Salmonelóza v chovu drůbeže

Onemocnění způsobují bakterie z rodu Salmonella. Odtud vyplývá jeho pojmenování. Výskyt bakterií zapříčiní akutní nebo chronické střevní onemocnění živočichů. A často i jejich smrt. Infekce se do těla člověka dostává ústy a zaviní ji vždy zvířata.

Nejčastěji se salmonela izoluje z drůbeže a z drůbežích produktů. U ostatních hospodářských zvířat se vyskytuje pouze výjimečně. Největší riziko výskytu salmonely vzniká hlavně ve velkochovech drůbeže. Ministerstvo zemědělství spolu s Evropskou unií činní neustále různá opatření a zpřísňují normy, které vedou ke snižování rizika vzniku salmonely.

Riziko i pro malochovatele

Salmonelu rozhodně nepodceňujte, pokud vám nějaká ta slípka pobíhá doma po dvorku. Může se stát i pro vás rizikem.