Kolébkou hempšírek se stal stát New Hampshire (USA), který leží v severovýchodní části Spojených států. K prvnímu vyšlechtění slepice došlo v roce 1915, kdy se její předchůdkyní stala rodajlendka. Holky z Hampshiru odlišíte od běžných slepic snadno. Vynikají svým měděným odstínem opeření, které prostupují na ocase a křídlech černá pera. Na černou strukturu peří narazíte i na krku slépky.
Přestože slepice se díky váze řadí mezi středně těžká plemena (slepice váží 3 kg, kohouti 3,5 kg), patří mezi plemena s výtečnou snáškou. Svého majitele obdarují až 200 vejci každé s váhou kolem 55 g. Zdrobnělé slípky kolem 180 vajec o pět gramů lehčích, než snášejí jejich velké sestry. Skořápka vajíček nese hnědou barvu.
Díky své tělesné zdatnosti se k chovu hempšírek uchylují i milovníci masa. Slepičí holky z Hampšíru se projevují rychlým růstem a dospívají v krátkém časovém úseku.
U hempšírek počítejte s mírně vyšší spotřebou krmiva, než mívají ostatní slepice. Pokud máte možnost chovat slípky ve větším travnatém výběhu, starost ohledně nákladů na potravu vám automaticky odpadá. Velké množství potravy si slípky bez problémů seženou sami. K večernímu dokrmu můžete použít kvalitní krmiva.
Plánujete-li zařadit své hempšírky do koloběhu výstav, dejte si pozor na vybledávání peří. Jejich dospělé opeření má tendenci se při dlouhém pobytu na slunci vyšisovat.
Při sestavování hejna hempšírek počítejte na jednoho kohoutapřibližně s deseti slípkami.
Pozor si dejte na pobyt slepic venku během zimních měsíců, přestože snáška neutrpí, může dojít k namrzání hřebenů slípek.
Pro pořízení slepičky jasně hovoří:
+ Kombinovaná užitkovost (jak pro maso, tak vajíčka).
+ Výtečná snáška velkých vajíček.
+ Roztomilý vzhled.
+ Klidná a přátelská povaha.
+ Snášejí prostředí s odlišnými klimatickými podmínkami.
Vada na kráse se zračí v tom, že:
- Hempšírky patří mezi velké jedlíky.
- Nemusí se dobře snášet s ostatními plemeny slepic.
- Hempšírka nikdy nedostane ocenění Matka roku, jetedy nutno si jejich potomky líhnout v líhních sami.