Andalusky plemeno slepiček typicky španělské. Již jejich samotný vzhled představuje čistou esenci španělské dominance. Hrdé postojem, ozdobeným modrým kabátkem. Věřte, že je jen tak nějaké plemeno ostatních slípek nezastíní. Typově se přiřazují mezi nosná plemena slepic.
Jak bylo v úvodu řečeno, andalusky pocházejí ze slunného Španělska. Z jižní části této země byly dovezeny v 19. století do Anglie, kde se vlastnosti plemene vylepšovaly dalším šlechtěním. Poté se začaly šířit do celé Evropy.
Andalusky se objevují pouze v jednom barevném rázu, nikdy na ně nenarazíte v jiném provedení, jak bývá zvykem u ostatních plemen slepic. Vykračují si v barvě modré, černě lemované (specifikován jako holubí modř). Na krku přechází lemování v kompletně černá drobná pírka. Vzhled slípek je díky tomu zbarvení velmi vyhledávaný. Tělesná konstituce slepic působí pevně, mají protáhlou linii zad, která v zadní části poklesává. Dlouhý krk jim dodává vzhled patřičné hrdosti.
Hlava se honosí výrazným hřeben se středně hlubokými pravidelnými zuby, vzadu často klopený. Oči jsou zabarveny nejčastěji do černa, povolená je též barva červená.
Slepice Andalusek dosahují váhy okolo 2,5 kg, kohouti téměř 3 kg.
Španělské kořeny potvrzuje i jejich charakter. Slepice patří mezi dominantní plemena. Příjemně se cítí v velkých výbězích, kde si rády hledají potravu samy. Vzhledem k jejich původu slepice snášejí hůře chladné období, v zimě potřebují zateplené kurníky a nijak ani netouží po vypouštění do výběhu v mrazu či sněhu.
Kvokavost se u nich objevuje jen zřídka, a to maximálně jednou do roka. Pokud andalusky vyvedou mladé, stávají se jim vskutku pozornými matkami.
Slepice snášejí kolem 200 vajíček za rok. Každé vejce má váhu 58 g. Vajíčka mají bílou skořápku.
Zdrobnělá forma andalusek snáší přibližně 120 vajíček o váze 35 g.